“番茄中富含番茄红素(Lycopene),是类似于胡萝卜素的一种,有很强的抗氧化剂,具有极强的清除自由基的能力。香菇具有健脾开胃、化痰理气、抗癌的功效。番茄香菇撞上肉末是日常生活中汤类的不二选择,奥利给!”
1、番茄洗净切片。
2、油温八成倒入番茄翻炒。
3、番茄炒烂后加入3大碗水、加入蚝油,中火熬成浓汤汁(约15分钟)。
4、香菇切碎。
5、肉末(肥点)、香菇沫、姜末10g、葱花、1匙盐、1匙鸡精拌匀。
6、将拌匀的肉末做成丸子。
7、将丸子倒入番茄浓汤中煮两分钟。
8、关火加入1匙鸡精、1匙味精、胡椒、适量的盐调味,出锅之后撒上姜末和香菜就可以了。
丸子在锅中煮的时间最多不超过三分钟。