“所谓“虫草花”,它其实就是在培养基里人工培育出的蛹虫草,是一种真菌类,与香菇、平菇等食用菌很相似。其功效接近于虫草,药效略逊。它有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功,适用于肺肾两虚,精气不足,阳痿遗精,咳嗽气短,自汗盗汗,腰膝酸软,劳嗽痰血等。今天午餐用它与豆腐炖汤喝!”
1、干虫草花先用水冲洗干净后用水泡软
2、豆腐切成小块
3、杂蔬粒焯水捞出备用
4、起油锅,放入适量虾油
5、放入豆腐煎一会
6、加点盐和料酒
7、加入虫草花和浸泡的水
8、再加入杂蔬粒煮开
9、起锅前加点鸡粉,淋上少许香油
10、出锅装碗
也可以用水淀粉勾芡,虾油是之前用白虾虾头熬的,如果没有就用一般的色拉油