“汤色金黄清澈,营养美味儿。”
1、半片鸭洗净放凉水里,倒入适量料酒。
2、焯一滚儿。
3、捞出洗净浮沫儿。
4、焯过水的鸭块放入砂锅,倒入适量清水,加几片姜。
5、大火煮开。
6、转中小火炖一个小时。
7、虫草浸泡一会儿,洗净泥沙。
8、鲜虫草花洗净。
9、虫草花和虫草一起放入。
10、炖15分钟关火。
11、汤色金黄清澈。
12、适量盐,白胡椒粉调味儿,撒上香菜,葱碎即可。
13、成品。