1、葱切段,姜蒜切片,腐竹煎小段备用。
2、用竹签在鸡腿上扎七七四十九下,让鸡腿更好入味。
3、调料汁:两勺浓头油、一勺上等蚝油、半勺红烧酱油、一勺胡椒粉、一勺蜂蜜放碗里搅拌均匀。
4、锅中热油、放入葱姜蒜炒出香味,倒入调好的料汁搅拌均匀,再倒出碗里,加入一勺咖喱粉搅拌备用。
5、两个鸡腿放入大碗里,倒入料汁,腌制40分钟。
6、准备一张大锡纸,腐竹虫草花兜底,鸡腿放上面,把腌制剩余的料汁也倒进去,锡纸包裹。
7、锅里烧水,上汽蒸30分钟即可。
8、好吃到连汤汁都不剩。