“笨鸡骨头真硬,比从超市买的肉食鸡强多了,拿来炖汤最补身体。鸡汤,内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等,不但味道鲜美,而且易于吸收消化,对身体大有补益。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
竹荪笨鸡汤的做法步骤
1、笨鸡收拾干净。
2、斩大块,放入盆中泡出血水。
3、葱切段,姜块用刀拍一下。
4、在砂锅中加入凉水,放入鸡块,葱姜。
5、大火烧开,撇去浮沫。
6、转小火盖盖炖4个小时。
7、竹荪用水泡软洗净。
8、放入煮好的鸡汤中炖30分钟,出锅前加盐调味。