“鸡肉营养丰富,做法多种多样,且口味及口感也有异同。昨天已进入“‘春分”节气,今天做一款清淡口味的鸡肉清汤煲,味道鲜美。”
1、小鸡1只反复清洗干净。
2、将鸡切件。
3、锅中水烧开,倒入鸡肉焯水、撇去浮沬。
4、锅中加入适量清水,将鸡肉从炒锅中捞出放入高压锅中,加入姜片、小葱、盐,压制20分钟。
5、鸡肉清汤煲已做好,捞去姜片及小葱。
6、鸡肉清汤煲撒入小青葱碎点缀,口味清淡鲜香。