“香辣翅尖是一道营养又好吃的鲁式菜肴。具有味道香辣、色泽红润、制作简便、营养丰富的特点。特别为最有年味妈妈菜而准备。”
1、鸡翅尖,准备一把小刀,一个一个的把表皮刮一遍洗干净。
2、葱,姜切块。
3、腌鸡翅尖,放葱姜。
4、放料酒。
5、放酱油。
6、放鸡精。
7、放盐。
8、拌匀腌半个小时,中间再翻动几次,好充分入味。
9、葱,姜切沫,干辣椒,橘皮切丝,准备一些花椒粒。
10、热锅放油。
11、准备一些普通白面。
12、鸡翅裹上一层白面。
13、油温五成热放下去炸。
14、两面炸黄,炸酥拿出来。
15、锅里放一些油,放入葱姜沫炒香。
16、放橘皮。
17、放花椒粒。
18、放干辣椒炒香。
19、放鸡翅尖。
20、放一些盐。
21、放鸡精炒匀就可以了。
1、翅尖要腌透炸透。
2、调味应以咸鲜香辣为标准。