1、香菇、榨菜切碎,放入肉末中
2、调入适量的蚝油、鸡精、生粉
3、拌匀,备用
4、把豆腐放在盐水中煮一下,捞出沥水后切成小方块
5、用勺子将豆腐中心挖空
6、将肉末香菇榨菜馅料酿入
7、平底锅热油,将酿豆腐煎金黄,摆上碟
8、生抽、糖、陈醋,混合适量的开水成调味汁
9、淋在豆腐表面,上锅蒸熟,即可
如何去除豆腥味?煮之前,把豆腐放在盐水中煮一下,搞掂!