1、豆腐皮切丝焯水备用。
2、青.红椒切成丝.蒜切片.葱切沫.姜切丝。
3、热锅放油烧至三成热,放入葱姜蒜翻炒出香味。
4、倒入红辣椒。
5、倒入豆腐皮.耗油翻炒。
6、倒入青椒丝翻炒.加入盐.味精翻炒均匀即可。
7、装盘。