“家里的剁椒和郫县豆瓣都是朋友送的,知道我喜欢吃辣,朋友们很有心,感谢啦!快手菜,让你多吃两碗米饭”
1、豆腐改刀小块,葱姜切碎
2、两种辣椒酱备好
3、锅里倒入稍微多点的油,烧到温热
4、放入葱姜碎,炒香
5、先放入豆瓣酱,炒香
6、小火炒出红油
7、加入剁椒,继续翻炒
8、两种辣椒炒香
9、放入青花椒(我这个是用热油泡过的)
10、放入豆腐,轻轻翻炒均匀
11、加入没过豆腐的开水
12、大火烧开改小火慢炖豆腐15分钟,加入半勺老抽
13、淀粉加入少许清水成水淀粉
14、豆腐烧好后,倒入水淀粉收收汁
15、出锅撒少许小葱花
因为两种辣椒都有盐分,所以没有再格外加盐了。