1、食材:莲藕、扁豆。
2、油面筋。
3、将扁豆摘洗干净、捞出。
4、用剪刀剪开,待用。
5、将莲藕清洗一下、去皮。
6、放在案板上切成片。
7、烧锅倒油烧热,下入切好的莲藕和油面筋翻炒一下,加一些清水煮开,煮至莲藕断生。
8、接着,合入扁豆翻炒翻炒至熟。
9、然后,加适量的盐、鸡精。
10、调味炒匀即成。