1、菜花切小,清洗干净。
2、葱切段、肥肉切小块、大蒜拍扁、干辣椒切段豆豉适量。
3、锅里烧开水加上几滴油,下菜花焯水15秒。
4、菜花盛出控水。
5、锅加少量油,下肥肉煎出油。
6、下大蒜、干辣椒、豆豉炒出香味。
7、加入菜花大火翻炒几下。
8、淋入一勺生抽翻炒上色。
9、最后放葱段、少量盐和鸡精炒入味。
10、成品图。
1、菜花切小先焯一下水,这样下锅很容易炒熟。2、豆豉和生抽均有咸味,所以盐要少放一点。3、加几块肥肉煎出猪油,这样炒出来的菜品味道更香。