砂锅豆泡菜花怎么做|砂锅豆泡菜花的做法

“这道砂锅菜也是顺手取材做成的。豆腐泡是自己练习炸着玩的，培根也是上次做菜所剩下的，菜花虽然不是那种脆脆的有机菜花，但嫩嫩的口感也是让人喜欢的。三者随意搭配，也带给“餐桌”增加了一道美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅豆泡菜花的做法步骤

• 1、菜花分成小朵，清洗干净，沥干水

• 2、豆腐泡准备好

• 3、培根两条，切成小片

• 4、炒锅中倒油，将小葱入锅中，略微煸炒

• 5、倒入培根，炒出香味

• 6、倒入豆腐泡，翻炒片刻

• 7、将菜花倒入，翻炒至每朵菜花都能沾上油

• 8、根据口味调入适量盐，酱油，翻炒均匀

• 9、倒入适量热水，就不要再翻动了

• 10、将整锅菜慢慢倒入砂锅中，盖盖，小火焖10分钟左右，起锅前将菜重新拌匀，可撒入适量香葱调色调味。

小窍门

菜量和品种可以随意调整搭配；豆腐泡慢慢炖会吸足汤汁，建议可多放些水，将多数的豆腐放在锅底；可根据口感需求来决定焖制的时间。