“12月的昆明，温度也骤冷了。一锅热腾腾的炖菜，会是全家最爱的菜肴。”
1、要做炖菜，一锅汤底是少不了的。脊骨、老火腿先煮一道去焯水。
2、放入炖锅内炖高汤。只放姜片、葱和适量盐。因为有老火腿，盐要适量放。
3、发粉丝、木耳。
4、裤衩胡萝卜！哈哈哈
5、高汤炖3小时左右就可以了。一锅炖菜的灵魂取决于这锅高汤，好不好吃的关键也在这锅汤中。
6、炖好的火腿肉切块，稍后可以一道入菜。很香的火腿肉！
7、砂锅底放白菜、青菜、豆腐垫底，依次放入干豆腐皮、粉丝、木耳、西红柿、火腿片等
8、哈哈，挺好看的！
9、撒点胡椒粉，倒入高汤。
10、炖
11、炖十多分钟就可以啦！
12、准备蘸水，云南人吃炖菜，蘸水是必不可少的，再撒点葱花和香菜！
13、一锅热气蒸腾的炖菜！
14、好吃
15、好吃
16、好吃！
17、看那么多，你不点个赞么？！
配菜其实很随意，爱吃啥就配啥！
千里飘香谷
