1、姜去皮切成沫
2、腊肉洗净,切薄片。
3、芥兰洗净,斜切成5厘米长的段
4、锅中倒入适量油,下姜末、腊肉煸炒
5、腊肉煸出油后倒入芥兰,翻炒片刻
6、加盐、糖,继续翻炒
7、炒至菜叶变色,沿锅边倒入适量米酒,盖上锅盖,小火焖3分钟即刻。
我用的是不咸的腊肉,要是很咸的要泡热水去掉咸味后再用。也可用广式腊肠取代腊肉。