关于广式的知识

广式香肠怎么做|广式香肠的做法

发表于：2024-01-11

“年前做的香肠，拖拖拉拉才有时间整理，第一次做，网上搜了点方子，加白酒的时候不小心加多了，于是在原来的方子上多加糖和盐，很忐忑的等到可以试吃，效果还不错，甜口多点，歪打正着对了老耿的口味。...
广式腊肠汇黄金馒头怎么做|广式腊肠汇黄金馒头的做法

发表于：2024-01-13

“清晨，宝宝和老公蒙头大睡，肚肚饿的叽里咕噜的，决定汇个馒头吃（我们北方馒头是主食）”食材明细主料馒头（2个）土鸡蛋（3个（因为土鸡蛋个头小））广式腊肠（1根）辅料盐（适量）大葱（0.5棵）葱香（口味）炒（工艺）十分钟...
蛋黄莲蓉广式月饼怎么做|蛋黄莲蓉广式月饼的做法

发表于：2024-01-13

“微信搜索关注公众号“恬萝姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩转厨房，乐享美食哦！各种欢迎分享到朋友圈哈！有什么合作和转载需求，请直接后台或者文末留言~说到广式月饼，估计人民群众最为...
最喜欢的月饼广式莲蓉蛋黄月饼怎么做|广式莲蓉蛋黄月饼的做法【广式莲蓉蛋黄月饼】－－－

发表于：2024-02-24

“广式月饼的口味很多，最经典的莲蓉蛋黄馅，是我最喜欢的，也是家人们最喜欢的。都说莲蓉蛋黄月饼是广式月饼的灵魂，想必，大部分人也都会喜欢吧。月饼的制作工序看起来并不复杂，但要做好，也是有...
转化糖浆的做法广式月饼必备----转化糖浆的做法转化糖浆怎么做

发表于：2024-02-24

“提到做月饼，那么，不得不提的便是转化糖浆。所谓转化糖浆，是指在糖与水混合熬煮时加入一定量的酸性物质（比如配方中的柠檬汁），破坏糖浆冷却后析出的结晶，使之变为不易结晶的单糖，所谓的转化，就...
广式腊肠的做法 DIY自制广式腊肠广式腊肠怎么做

发表于：2024-02-23

“等了很久了，今天终于有时间来捣捣空间了，腊肠已经吃了不少了，口味OK才敢上传制作心得！很美味哟！嘿嘿广式腊肠具有美好的感性特点：色泽鲜明、香气醇馥、皮脆肉爽、油而不腻，为各种腌制食品中...
广式咸肉粽怎么做|广式咸肉粽的做法

发表于：2024-01-27

“咸肉粽只有腌制好的五花肉，咸蛋黄，还有绿豆红豆之类的豆类为辅。等五花肉的肥油浸入到糯米里面，肉香和糯米香完美的融合，也非常好吃。口感虽然稍微单一，但是却能吃出糯米和肉完美融合的香...
广式腊肉豆腐盒怎么做|广式腊肉豆腐盒的做法

发表于：2024-02-28

“腊肉在南方常见，北方人吃的不多，这其实与南北方的天气不同有很大关系。longlongago，南方天气热，没有电冰箱，肉放不住，于是南方的劳动人民发挥了聪明才智，把鲜肉制做成腊肉保存。豆腐在北方...
椰蓉广式月饼的做法月饼代表我的心~~~椰蓉广式月饼椰蓉广式月饼怎么做

发表于：2024-02-29

“天气太热，怕上次买的椰蓉会坏，所以赶紧趁休息天，赶制一批广式月饼，呵呵，还是椰蓉的，老公爱吃么~~”食材明细主料面粉（100g）转化糖浆（70g）辅料花生油（30g）枧水（2g）椰蓉（250克）黄油（25克）油（适量）糖（适量）熟...
萝卜糕的做法广式萝卜糕萝卜糕怎么做

发表于：2024-02-25

“第一次在广州吃萝卜糕，至今不能忘那一小块的萝卜糕，心里一直惦记着。终于将愿望付诸行动，决定动手实践一下！一定不要错过哦，很美味。”食材明细主料澄粉（70g）粘米粉（170g）白萝卜（450g）辅料广味...
广式凤梨月饼的做法月圆中秋----------【广式凤梨月饼】广式凤梨月饼怎么做

发表于：2024-02-24

“前两天做了儿子喜欢的凤梨馅月饼，网购的这些月饼馅料，普遍都偏甜，吃一个都感觉甜的腻人，可是儿子很喜欢，喜欢就吃。我不太喜欢吃甜的东西，吃甜了嘴里发酸，不舒服，还是自己做馅好，是甜是咸自己...
广式豆沙麻薯月饼怎么做|广式豆沙麻薯月饼的做法

发表于：2024-03-01

食材明细主料糯米粉（50克）玉米淀粉（15克）牛奶（90克）白糖（20克）手粉（适量）辅料红豆沙（450克）配料糖浆（85克）视水（2克）大豆油（30克）低粉（120克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）广式豆沙麻薯月饼的做法步...
自制广式腊肠（附肠衣做法）|广式腊肠

发表于：2024-02-10

“这几年都在冬至后开始做些腊味。今年是我第三年做腊肠，总算有些经验，做出了家人一致好评的口味了。觉得今年做成功的地方是因为我在肉里加了些生粉，晒好后不像往年的一样硬绑绑，连我家那...
广式草莓豆沙月饼的做法月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】广式草莓豆沙月饼怎么做

发表于：2024-02-24

“这几天做月饼做的累死了，前天做了二十块，已经被分没了。这是昨天做的，家里有一包草莓馅，只有两百克，如果只用草莓馅做月饼，只能做六块，正好还有绿豆沙，豆沙包草莓，那一小包草莓馅做了十七块月...
皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥怎么做|皮蛋瘦肉粥的做法传统广式煲粥中最常见的一道

发表于：2024-02-29

“粥这种食品，在中国已有近四千年的历史。自打有文本记载以来，粥的身影始终出现在各式各样的文献记载中，伴随着时间的流趟，慢慢的走过历史的长河。关于粥的文本，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥...
广式枣泥馅月饼怎么做|广式枣泥馅月饼的做法

发表于：2024-02-01

食材明细饼皮中筋面粉（100克）奶粉（5克）转化糖（75克）枧水（1克）花生油（25克）馅料红枣（500克）白砂糖（200克）花生油（160克）熟糯米粉（80克）表面刷液蛋黄（1个）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）广式枣泥馅月饼的...
广式木瓜稣怎么做|广式木瓜稣的做法

发表于：2024-03-02

“层次鲜明外稣内香奶香味浓这个菜适合酒店制作我这一直卖的可以”食材明细主料面粉（适量）木瓜（适量）辅料三花淡奶（适量）吉士粉（适量）黄奶油（适量）炼乳（适量）椰浆（适量）鸡蛋（2个）配料白糖（适量）猪油（适量）...
白莲蓉蛋月饼的做法广式低糖纯白莲蓉蛋月白莲蓉蛋月饼怎么做

发表于：2024-01-13

“烘焙是一件十分繁琐并需要付出极大爱心的事，自己制作，满满的诚信，和爱心，中秋伴手礼，不二之选”食材明细主料面粉（200克）转化糖浆（140克，）枧水（4克）花生油（50克）纯白莲蓉（240克）咸蛋黄（12个）辅料蛋黄（一...
广式宫保鸡丁的做法朋友说我这是“广式宫保鸡丁” 广式宫保鸡丁怎么做

发表于：2024-02-26

“朋友回潮州，我没机会回，她再次回来广州，给我带了正宗家里的牛肉丸和牛筋丸，中午煮了汤，然后第一次尝试做宫保鸡丁。”食材明细主料鸡腿肉（4个）辅料料酒（1勺）糖（1勺）酱油（1勺）醋（1勺）姜（适量）葱（适量）花...
广式冰皮月饼怎么做|广式冰皮月饼的做法

发表于：2024-02-01

食材明细主料糯米粉（65克）澄粉（30克）炼乳（40克）玉米油（25ML）粘米粉（60克）白糖（25克）牛奶（200ML）辅料熟糯米粉（适量）甜味（口味）其他（工艺）半小时（耗时）普通（难度）广式冰皮月饼的做法步骤1、将炼乳、牛奶和白糖倒...
广式椰蓉蛋黄月饼怎么做|广式椰蓉蛋黄月饼的做法

发表于：2024-02-01

食材明细主料转化糖浆（240克）酥油（80克）枧水（5ml）低粉（320克）椰蓉馅（450克）辅料生咸蛋黄（10个）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）广式椰蓉蛋黄月饼的做法步骤1、糖浆，枧水，酥油搅拌均匀2、加入低粉3...
广式紫薯月饼的做法月圆中秋--------【广式紫薯月饼】广式紫薯月饼怎么做

发表于：2024-02-24

“奶香味的紫薯月饼，超级好吃，很细腻，奶香十足！连我儿子平时都不吃红薯，紫薯这些东西的，一听说是紫薯馅的月饼，直摇头，我说：“你先别摇头，尝尝不就知道好不好吃了。”拿起一个，咬一口，哇：“好好吃，妈...
广式莲藕猪肉云吞怎么做|广式莲藕猪肉云吞的做法

发表于：2024-02-10

“俗话说不时不吃，现在是莲藕上市的时候，所以现在用藕来做菜是最好不过了，莲藕营养分析：1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、...
广式滑鸡粥的做法广式滑鸡粥--早上也能做美味的热粥广式滑鸡粥怎么做

发表于：2024-03-01

“可能大家会觉得现在生活的节奏这么块，哪有时间在早上熬粥。其实只要家里有免煮锅或慢炖锅，在头天晚上我们把材料清洗处理干净后，（如下面做法的步骤1到步骤5都可以提前准备好，在临睡前，把米...
广式蛋黄豆沙月饼的做法 24图过程祥解～～中秋节预热——【广式蛋黄豆沙月饼】广式蛋黄豆沙月饼怎么做

发表于：2024-02-26

“中秋节即将来临，我先预热准备做几款月饼，到时候可以送些给亲朋好友～前天晚上是第一次做，纯豆沙陷的，光线暗，没拍过程图。今天起早是第二次做。做的是蛋黄豆沙馅的～～蛋黄好香哦～～月饼模具，50克的...

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