1、加盐冲洗干净
2、后背剪开,挑出虾线,切开背肉,底部不切断。用菜刀背敲击虾肉,为了更平展
3、蒜末,姜末,蚝油,黑胡椒酱,橄榄油,鸡精,盐,白糖搅拌均匀,铺满虾肉,腌制15分钟
4、蒸也行,烤也行,烤箱180度12分钟取出