“很喜欢腊肉的味道,并且腊肉可以和很多的食材搭配烹制出美味佳肴,即使来了客人,烹制一道腊味的菜肴,也是不错的。这道“腊肉扁豆”就是选择了嫩扁豆和腊肉烹制而成。”
1、主辅料:腊肉、扁豆
2、把腊肉切片。
3、锅烧开水,加少许盐、油,放入摘洗干净的扁豆汆烫。
4、烫至扁豆断生,捞出过冷水。
5、热油,炒香葱花。
6、放入腊肉。
7、煸炒均匀。
8、放入沥干水分的扁豆。
9、加适量的生抽。
10、翻炒后加盐、味精调味。
11、旺火快速翻炒,炒匀即可关火。
12、出锅装盘,即可上桌。
1、扁豆一定要熟透才可以食用。
2、腊肉炒至变色、吐油即可。