1、酸菜洗净、切好备用
2、黄古鱼2条
3、把黄古鱼切块状,因为鱼的表面比较滑,切的时候要注意手
4、热锅,倒入少许油,放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒出香味
5、倒入酸菜杆翻炒
6、倒入鱼,调入适量盐巴,继续翻炒
7、放入酸菜叶,倒入足够的清水,中火煮10分钟左右即可
酸菜鱼,一般人都会想着用草鱼或者是黑鱼来做,这次买了黄古鱼,味道更鲜美,颜色金黄金黄的,加水酸味适中的酸菜,非常入味,无需太多调味料,吃了你一定会爱上的