1、鱼肚皮那块切薄片。
2、鱼片的成品
3、酸菜切段。
4、放入淀粉,盐,料酒,白糖,味极鲜,一点高度白酒抓匀腌制一会儿。
5、锅内热油,放入姜蒜爆香。
6、加入鱼头鱼骨先煎一下。
7、加入水,盐,味极鲜煮开。
8、煮开后加入酸菜,再加适量盐,盐一点点放,一个步骤放一点,好调味。
9、最后均匀放入腌制好的鱼片。我是一片一片放的。
10、煮开后加入一点辣椒和小葱。出锅。