砂锅干白菜怎么做|砂锅干白菜的做法

“干白菜就是秋天的时候，把小一点的白菜晾干而成，一般要通风阴干，不可以用烈日曝晒。吃的时候，先洗净浸泡，然后将其煮熟，既可以蘸酱，也可以用来炖汤、做菜。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

砂锅干白菜的做法步骤

• 1、把干白菜洗净，浸泡2小时以上。

• 2、用电压力锅将其煮熟。

• 3、捞出晾凉，攥干水分。

• 4、将其切段。

• 5、把切好的干白菜铺入砂锅底部。

• 6、粉条提前泡发。

• 7、把泡发好的粉条放在干白菜上。

• 8、把干豆腐切宽条。

• 9、把干豆腐条放在上面。

• 10、加适量的大豆酱，清水。

• 11、烧开后，小火慢炖10分钟。

• 12、加味精提鲜。

• 13、稍稍拌匀，即可关火。

• 14、撒入适量的葱花，即可上桌。

小窍门

1、粉条要提前泡发，便于和干豆腐一起炖制。
2、调味料也可以用生抽或自己喜欢的。