1、瘦肉切薄片,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2、荸荠去皮,甜豆角折去两端,全部食材清洗干净。
3、胡萝卜、荸荠、豆角切片。
4、锅中放油烧热,放入肉片滑炒变色盛出。
5、锅中留余油,先放入胡萝卜、豆角翻炒一会。
6、放入荸荠翻炒2分钟。
7、合入炒好的肉片,加盐调味炒匀。
8、出锅,爽脆鲜甜,家常美味。