枸杞头炒鸡蛋怎么做|枸杞头炒鸡蛋的做法

“枸杞菜食用从古就有，明徐光启《农政全书》：“枸杞头，生高丘，实为药饵出甘州，二载淮南实不收，采春采夏还采秋，饥人饱食为珍齑。救饥，村人呼为甜菜头。”《红楼梦》里薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”，也是大观园姑娘们的美容菜。
枸杞嫩芽梢不仅营养丰富，且具补肾养肝功效，是名贵的食疗蔬菜，清火明目,深受消费者欢迎。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

枸杞头炒鸡蛋的做法步骤

• 1、枸杞头50克

• 2、准备好食材

• 3、枸杞头去老根洗净，切寸段，鸡蛋打散备用

• 4、鸡蛋里加入盐1小勺，糖半茶匙调匀，加入枸杞头里，调匀

• 5、锅里倒入稍多一点的食用油，倒入鸡蛋枸杞头翻炒，看到枸杞头转色即可

• 6、装盘，开吃了...

• 7、成品图

• 8、成品图

小窍门

1）炒的时候时间不要太长，转色即可
2）加一点糖可以提鲜也可以去苦味儿