“让馒头即好吃又营养。放了三种红:红枣,红糖,枸杞。用了懒人做法,让它自然开花或不开花。”
1、温水245克加白砂糖10克,红糖50克,酵母5克,拌匀。
2、加面粉500克。
3、揉成光滑均匀的面团。(揉一百下以上)
4、发酵2倍大小。
5、红枣5个,去核,切枣碎(35克),枸杞泡下温水,捞出来,切碎。(20克)
6、发酵好的红糖面团,加红枣碎,枸杞碎揉均匀。
7、分成三份,搓长条。
8、叠在一起,用手均匀的,一个个的扯一个面团。
9、扯下的面团放进蒸笼里。
10、发酵2倍大小。
11、大火蒸15分钟,焖5分钟,即可。