“源于客家文化的酿菜,总能将万物酿进各式食材里,在爽滑脆嫩的秋葵里,酿上鲜又嫩的虾仁,双重嫩滑的叠加,让这道菜的口感极其温柔。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜虾酿秋葵的做法步骤
1、将虾仁切小丁,和料酒、葱段和姜丝混合,搅拌均匀腌制10分钟后留取虾仁,腌制的汤水倒掉。
2、秋葵洗净对两边切掉,用筷子将中间捅开。将虾仁和剩余的调味料混合搅拌均匀,酿入秋葵中。
3、将秋葵摆放在有孔蒸盘中等待预热。
4、方太蒸箱选择普通蒸模式,预热到100℃后,放入中层,蒸8分钟即可。