1、虾仁挑去虾线,加盐、料酒拌匀腌制10分钟,鹅蛋、秋葵清洗备用。
2、鹅蛋磕入碗中,加盐、料酒,少许熟油打散。
3、加入蛋液2倍的水量搅打均匀。
4、蛋液过滤到盆中。
5、上锅蒸10分钟。
6、秋葵切小段。
7、虾仁放到已凝固的蛋羹上,秋葵放到虾仁上,再蒸5分钟。
8、鲜美的虾仁秋葵蒸蛋羹。