“米豆腐是家乡特色小吃,它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后大火熬制,做成“豆腐”。米豆腐的制作分为选料、浸泡、磨浆、煮浆、成型五个步骤,每一步骤都必须严格要求。用大米制作豆腐,每公斤大米可制作豆腐6——7公斤,而且别有一番风味。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末米豆腐的做法步骤
1、用料
2、米豆腐切丁,肉剁成泥,切咪大蒜或香葱
3、肉泥用水化开,不会粘在一起。
4、煎豆腐
5、放盐炒匀
6、撒上辣椒粉
7、炒匀
8、倒进肉泥汁
9、烧开
10、撒上大喜大牛肉调味料提鲜
11、撒上香葱或大蒜烧开
12、出锅