1、蒜薹去除老根,切断,清洗干净备用。
2、五花肉切片,用玉米淀粉,料酒腌制半小时备用。
3、油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒肉片至表面有点偏黄。
4、倒入蒜薹大火煸炒,加入一勺豆瓣酱。
5、快速煸炒几分钟。
6、加入一小勺盐,煸炒均匀。
7、撒入葱花,大火煸炒均匀出锅。
8、盛盘,成品图。