1、准备好食材:如图所示。
2、蒜薹改刀切小段。
3、瘦肉改刀切成丝放腌料抓匀腌制15分钟。
4、蘑菇改刀切片,然后焯水两分钟捞出来沥水备用。
5、热锅放油,下肉丝炒香,先铲出备用。
6、锅里还有底油,放姜蒜炒香。
7、放蒜薹大火翻炒至断生(边炒边加少许开水会让蒜薹更易熟口感也爽口)。
8、放入蘑菇翻炒一下下。
9、调盐继续翻炒一会儿。
10、最后把炒好的肉丝回锅翻炒均匀即可。
11、非常美味小炒就完成了。
12、成品图。
13、成品图。