1、瘦肉洗净放案板上剁成肉末。葱切段,姜切片。
2、冬瓜去皮去瓤洗净切成小片块。
3、炒锅上火,倒入食用油烧热,爆香葱花、姜片。
4、放入肉末翻炒熟,倒入一碗水。
5、放入冬瓜块翻炒两下,盖上盖子焖熟冬瓜。
6、冬瓜焖熟后调入胡椒粉、盐、味精翻炒均匀即可关火食用。