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豆豉炒五丁怎么做|豆豉炒五丁的做法
栏目:
热菜
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食材明细
主料
香干
(150克)
猪里脊
(100克)
胡
萝卜
(半根)
毛豆子
(50克)
蘑菇
(2个)
辅料
豆豉
(两勺)
微辣
(
口味
)
炒
(工艺)
十分钟
(耗时)
简单
(难度)
豆豉炒五丁的做法步骤
1、猪里脊切丁,用生粉,适量黄酒腌几分钟(其他材料也切丁),肉丁入已经有适当油
生姜
爆香的炒锅让肉丁脱生。
2、倒入毛豆子,胡萝卜丁继续翻炒,可加适量开水。再加入香干丁翻炒片刻,最后加入蘑菇丁。
3、待毛豆子基本酥了后,可加入两勺豆豉,因豆豉本身有咸味,故不用放盐,但用量可根据个人喜好。翻炒几下即可起锅装盘。
小窍门
豆豉味道较重,加上本人做菜不建议使用太多味精,故添加蘑菇调味。
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