鸡蛋年糕怎么做|鸡蛋年糕的做法

“春节将近，各种年糕琳琅满目，甜的，咸的都有，鸡蛋年糕你吃过吗？来试试吧~”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋年糕的做法步骤

• 1、备好食材：白色无味年糕、葱、鸡蛋。

• 2、年糕切粒、鸡蛋打散加点盐、葱洗净切碎。

• 3、热锅，放少许油，下年糕略煎片刻。

• 4、鸡蛋再次用筷子搅拌一下，倒入平底锅中。

• 5、鸡蛋凝固之后，用锅铲轻轻推动一下，抛起平底锅将食材翻过面，煎焦黄色即可。

• 6、铲起，撒点葱花，开吃~

小窍门

糯米年糕略煎片刻就软了，鸡蛋倒下后别急着翻动，定型后才抛起锅翻动另一面，这样才会有成片的蛋皮，口感更好。