1、猪里脊肉切丝,用精盐料酒腌渍20分钟。杏鲍菇、胡萝卜、青椒,生姜切丝,大蒜切末。
2、锅里倒入食油,油热后放入姜丝爆香。
3、倒入肉丝,滑散。
4、等肉丝变色
5、盛出控油备用
6、锅里留底油。锅里底油热后撒入蒜末,倒入杏鲍菇丝和胡萝卜丝翻炒。
7、炒至胡萝卜杏鲍菇丝变软
8、炒至胡萝卜杏鲍菇丝变软
9、放入肉丝
10、小火翻炒均匀,倒入适量味极鲜酱油。倒入一汤匙蚝油,翻炒均匀。
11、撒入青椒段生在放适量精盐,炒匀出锅即可。
12、装盘开吃咯