“孩子爷爷钓的鱼,奶奶收拾得很干净,我家冰箱里攒了一堆又一堆的鱼了,抓紧消耗,这是最后一兜大头鱼,葱烧一下,简单又美味,冬天吃点热乎乎的烧鱼也是不错的。”
1、将大头鱼去除内脏,清洗干净,滚上淀粉。
2、将大头鱼放进油锅,煎至金黄色。
3、将建好的鱼捞出来备用。
4、将大葱切段,再将老抽生抽料酒蚝油以及少量的水混合起来,调成一碗料汁。
5、锅中加入适量的油,下入葱段爆香。
6、将鱼放入锅中。
7、将料汁烹入。
8、加入适量的清水。
9、加入鸡精。
10、加入盐。
11、加热至收汁。
12、出锅装盘即可。