“天气逐渐转冷了,因此喜欢做些热乎乎、香喷喷的煲类来吃。最近迷上了吃肉末粉丝煲,再加入不用的食材来增加的风味。虽然只是普通的肉末和粉丝搭配,但搭配上香味十足的茶树菇,粉丝透明滑软,爽口又筋道,让这道粉丝煲味道鲜美异常。粉丝宜菜宜汤,亦可作主食,而这砂煲的保温性很好,在寒冷的深秋,一个热气腾腾的砂煲端上桌,既温暖又美味。”
1、准备好原材料;
2、热锅凉油,放入少许油,下入肉末进去煸炒;
3、肉末煸炒变色后加入姜末继续煸炒;
4、烹入点料酒;
5、放入茶树菇翻炒均匀;
6、放入茶树菇翻炒均匀;
7、加入适量的酱油和水;
8、加盖炖煮三分钟;
9、加盖炖煮三分钟;
10、放入盐和胡椒粉调味,大火收汁即可,盛入煲中,表面撒上小葱末。
11、端上桌了。
1.用少许油煸炒肉末,肉末变色后加入姜末和料酒煸炒帮助去腥;2.粉丝要提前泡软备用;3.收汁时注意要都多留点汁,因为粉丝非常吸水,避免上桌后粉丝煲太干。