“这道美食为什么叫烂味鸡,顾名思意。烂----在做的过程中把鸡腿去骨切开,再从中切断。但不要把鸡皮切断了,只能把鸡腿里的肉多切几刀,以便炸出来的肉松脆哦.....
味----那就是加入调料的味,本人感觉不错香脆脆的,外酥里嫩哦...”
1、鸡腿数个冼净待用。
2、鸡腿去骨切段,但皮不能切段,要连着。
3、加入调料。
4、腌制1小时左右。
5、将腌好的鸡腿放入搅散的蛋液里粘上一层蛋液。
6、再放进面包糠里两面粘上面包糠。
7、两面粘上面包糠。
8、锅内放入植放油烧开,分别下入粘好面包糠的鸡肉。
9、途中翻面。
10、待两面炸成金黄色捞出沥干油。
11、切块装盘。