1、原料洗净,锅里放水烧开,下豆腐焯两三分钟,捞出晾凉
2、猪肉切成末,加入料酒、酱油腌渍
3、把豆腐切成方块
4、锅里放油烧至微热,放入豆腐煎至两面金黄
5、把煎好的豆腐盛出
6、锅里再放少量油,下肉末姜蒜片和葱白炒至变色
7、接着放入煎好的豆腐适量的盐炒均
8、最后将蚝油、酱油兑水,倒入锅里,煮至收汁即可出锅时撒入葱花