炖鸡肉的做法大全

鸡肉是我们日常生活中经常吃到的一种食物，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用，因此受到大家的喜爱。鸡肉的做法简单易学，那么接下来，就让我们一起来看看炖鸡肉的做法大全吧。

一、炖鸡肉的做法大全

1、做法一

将姜蒜葱作料备好待用。将切好的鸡肉放入开水中煮至8至15分钟捞出备用。将香菇去缔放入温水中泡约30分钟左右捞出待用。将备好的作料放入油锅中炒至香味。将鸡肉放入锅中炒至金黄色加入料酒、陈醋和白砂糖茴香和五香。加入适量的水烧开后将蘑菇放入锅中小火熬制。如果是用高压锅熬制，30至40分钟左右即可装盘

2、做法二

在锅中加入清水烧开，加入少许料酒，煮一下然后捞出。准备好生姜蒜等辅料。锅中倒入清油，放入姜丝、白糖炒制，待白糖变红即可。倒入鸡肉翻炒，待其变色，放少许酱油、盐再进行翻炒。加入清水，大火煮10分钟。放入大料、树叶、香皮，蒜片，加少滴料酒调味。放入老萝卜继续炖煮。煮到汤变浓变少时，即可出锅食用。

3、做法三

在锅中加入清水烧开，加入少许料酒，煮一下然后捞出。准备好生姜蒜等辅料。锅中倒入清油，放入姜丝、黄豆酱、酱油、白糖炒制，待白糖变红即可。倒入鸡肉翻炒，待其变色，放少许酱油、盐再进行翻炒。加入清水，加入十三香，大火煮10分钟。放入大料、树叶、香皮，蒜片，加少滴料酒调味。放入土豆继续炖煮。煮到汤变浓变少时，即可出锅食用。

4、做法四

把鸡洗干净，把水烧开，将鸡放入焯一下捞出。捞出来后冷水冲下，然后切成块。姜切片，当归洗净。把鸡块、姜、酒和当归放入砂锅中，加入适量水。盖上锅盖，先大火8分钟，再小火炖50分钟。最后加入枸杞和适量的盐调味，最后大火5分钟即可装盘食用。

二、功效

鸡肉可以滋阴补肾、健脾助消化，同时还有止泻的功效。经常食用鸡肉可以强健骨骼，对老年人骨质疏松具有一定的预防作用鸡肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质含量比起其他的禽类也高不少，还富含黑色素，能够帮助人体红血球和血色素增生，所以可以入药。女性食用鸡肉之后还能起到极好的美容养颜效果，例如我们常听到的乌鸡白凤丸就是补血养颜的保健品。

看了这篇文章，相信大家对于炖鸡肉的做法大全已经有了了解吧。其实除了美味有营养，鸡肉还能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。不过鸡肉的好处虽然这么多，也不宜多吃鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖和一些健康问题。