1、食材:饺子皮、肉末、圆茄子、香葱。
2、将圆茄子清洗清洗,去皮。
3、放在案板上切碎。
4、放入大盆里。
5、接着,合入肉末,加适量的料酒。
6、加适量的生抽。
7、加适量的蚝油。
8、加适量的盐。
9、调味拌匀。
10、接着,取饺子皮抹点清水,放上馅料。
11、包好。
12、在平底锅中加适量的油,放入包好的饺子用中火煎一下。
13、加适量的清水盖上盖,焖煮至水分收干。
14、然后,开盖、撒上香葱即成。