1、压缩黑木耳提前泡发
2、盆中加小麦粉和成面团静置20分钟
3、韭菜摘洗干净
4、炒熟鸡蛋晾凉
5、浸泡后的木耳切碎,姜切碎放入盆中
6、将韭菜切碎放入盆中
7、鸡蛋放入盆中,加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料
8、面团做成大小适中的面剂擀薄作煎饺皮
9、饺子皮上添加馅料
10、前后片捏严成煎饺坯
11、平底锅加少许油,煎饺坯入锅煎
12、煎至底部金黄色
13、倒入淀粉水盖上锅盖继续煎.
14、煎熟,底部嘎脆即可出锅享用。
1、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、调制淀粉水时可以加一点点白醋,底部嘎会更脆。。