1、准备好面粉。
2、加入糖、酵母、温水搅拌成面絮。
3、揉成光滑的面团。
4、收入盆中，放温暖处发酵至两倍大。
5、准备好荠菜，清洗干净。
6、起锅烧水，加少许小苏打和一丢丢油，下入荠菜焯水。
7、捞出，拽干水分。
8、剁成末。
9、鸡蛋划散。
10、起锅烧油下入鸡蛋液快速划散，盛出。
11、荠菜末和鸡蛋碎盛入碗中。
12、加盐、鸡精、蚝油调味，拌匀，包子馅就好了。
13、发酵好的面团。
14、排气，再次揉匀，分成50克一个的小剂子。
15、取一个剂子擀成圆面皮。
16、包入馅料。
17、捏成包子形状。
18、放入蒸锅中，留出空隙，再次醒发20分钟后，冷水上锅，出气后，蒸12分钟，关火后再虚蒸（闷)3~5分钟。
19、好了。
20、成品图。
21、成品图。
千里飘香谷
