1、材料:香椿
2、熟鸡蛋
3、将香椿洗净,捞出。
4、随后,将香椿下入沸水中焯一下捞出。
5、用凉水过凉。
6、将过凉好的香椿控干水分,放在案板上切碎。
7、将熟鸡蛋剥壳、挖开、取出蛋黄(另有用),蛋白放在案板上切碎。
8、接着,将切碎的蛋白搁入大碗中。
9、然后,合入切碎的香椿。
10、加少许盐。
11、加少许鸡精。
12、加一勺芝麻油。
13、拌匀,即成。