“这道香椿花生米拌鸡蛋干制作很简单,只需先将香椿焯水以便去除香椿中含有的亚硝酸盐,再切成小段备用;而鸡蛋干和花生米也要焯煮熟,但是要记得哟,焯煮它们除了普通的盐调味料外,还一定要加入特殊一味调味料----十三香哟,这可是让这道菜好吃又入味的窍门哟。天气热了,吃些素食,让我们的身体肠胃更加轻盈畅快。”
1、准备好原材料。
2、将鸡蛋干切成小粒和花生放入锅中煮。
3、加入适量的盐和十三香(这可是让花生米和鸡蛋干好吃又入味的小窍门哟),大火煮开转为小火煮上三分钟,再泡上一会儿。
4、烧锅开水,加入适量的盐和几滴油。
5、放入香椿进去焯烫一下后,捞出,再切成小粒。
6、将煮好的鸡蛋干、花生米和香椿末放入碗中,加入蒜末和盐。
7、再加入少许生抽和香醋,倒入适量的芝麻香油,拌均匀即可盛入盘中。
8、可以开吃了。
1.让鸡蛋干和花生米入味,除了要加入适量盐还记得一定要加入点十三香哟,煮好了泡上一段时间能让它更入味;
2.香椿一定要用焯去除亚硝酸盐。