1、将五花肉放入凉水,开大火煮开后10分钟关火。
2、盛出后晾凉,把皮上的毛再去一下,切成大块备用。
3、锅内放少许油,将冰糖倒入,冰糖翻炒化开后倒入五花肉,翻炒几下上色后加入老抽、生抽、料酒。翻炒2分钟。
4、放葱姜翻炒入味。
5、加水埋过肉,放香菇,放调料包。
6、从高压锅取出后放入一个煲内(或者炒锅也行)。将土豆切块。土豆倒入红烧肉。大火煮开。
7、小火炖20-30分钟,加少许盐调味。大火收汁。