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烘焙
蛋香小饼干 怎么做|蛋香小饼干 的做法
栏目:
烘焙
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食材明细
主料
低粉
(100克筛入低粉搅拌均匀)
蛋黄
(3个)
辅料
白糖
(60克)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工艺)
十分钟
(耗时)
简单
(难度)
蛋香小饼干 的做法步骤
1、分离蛋黄和蛋白,将20克白糖放入蛋黄中,搅拌使至白糖溶化
2、蛋白中加入剩下的40克白糖,用打蛋器打至硬性发泡
3、将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀
4、倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀
5、筛入低粉
6、翻拌均匀
7、将翻拌好的
面粉
装入裱花袋中
8、烤盘中铺油纸或耐高温布,用裱花袋挤出小圆形面糊
9、烤箱预热170度,上下火,中层,10分钟即可,放凉即可
Tags:
饼干
蛋香
蛋香小饼干
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