“小时候经常吃的蛋圆饼干,有了宝宝后亲手做给他吃”
1、将蛋黄加入细砂糖,用电动打蛋器中速打发,最初打发的时侯蛋黄液是黄色的
2、继续打发,蛋黄色泽变的有些浅黄
3、再继续打发,蛋黄色泽越变越白,体积也膨大至1倍
4、继续打发,蛋黄色泽更白,而且搅动时蛋液会起纹路
5、一直打发至蛋液变的很浓稠,提起一条粗粗的锻带状
6、加入过筛的低筋面粉。用电动打蛋器,低速搅至两圈,不要过度搅拌
7、再用橡皮刮刀将面糊拌匀,至看不到成块的面粉
8、将面糊装入裱花袋中,剪口
9、在烤盘上挤出圆形
10、再拿一个裱花袋,剪小一点的口,挤上两个小圆形做耳朵。余留的面糊同样操作
11、烤箱120度预热,放中层,底部加插一烤盘,上下火120度烤25-30分钟
12、待饼干凉后,用黑色色素笔画上小熊的眼睛、鼻子五官等