北海道戚风杯子蛋糕怎么做|北海道戚风杯子蛋糕的做法

“北海道戚风蛋糕，就是你的首先，品尝蛋糕的同时，也感受到世间的美好。这次的纸杯蛋糕用了更健康的苦荞蛋糕粉，原来蛋糕也可以粗粮化。苦荞麦有健脾利湿，治疗胃痛，促消化，降血压，降血脂，降血糖，排毒养颜，抗衰老等多重功效，让你越吃越美丽，越吃越健康。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

北海道戚风杯子蛋糕的做法步骤

• 1、先来制作卡士达酱，将所有材料放在小锅中，慢慢加热，多搅动，防止糊底。

• 2、慢慢会发现变得越来越浓稠，可以看到起泡，且用刮刀翻起不会立刻流满锅底的状态就可以，放凉备用。

• 3、开始制作蛋糕部分，蛋白与蛋黄分离，分别放在两个无油无水的干净盆里。

• 4、黄中加入牛奶和玉米油拌匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀。

• 5、蛋白分三次加入糖打发至硬性发泡。

• 6、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒回到蛋白中翻拌均匀。

• 7、将拌好的面糊倒入纸杯中，至8分满就好，烤箱预热，上下火，165度，最下层，烤18分钟左右。

• 8、卡士达酱装入裱花袋里，裱花嘴用五齿六齿的都可以，趁蛋糕刚出炉热的，将卡士达酱挤入蛋糕中，完成啦。