关于北海道的知识

食材明细戚风鸡蛋（3个）低筋面粉（20克）细砂糖（20克（蛋黄））牛奶（25毫升）抹茶粉（适量）椰子油（25克（提前融化））奶油馅全脂牛奶（150毫升）蛋黄（2个）抹茶粉（10克）细砂糖（30克）玉米淀粉（8克）淡奶油（120毫升）奶香（口味）烤（工艺）...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料高筋面粉：280白砂糖：10酵母：2蛋白：20玉米油：6奶油：50牛奶：70辅料盐：2具体步骤1.酵母加入牛奶化开。2.加入主料中所有的材...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟北海道戚风，无论是汤菜还是炒菜，或者是油焖清蒸，这些五花八门的菜式，各有各的千秋故事，各有各的味道特色，不论是哪一种，都能...

“下午茶来一块北海道土司吧~”食材明细主料高筋面粉（300克）酵母（1.8克）奶油（84克）蛋白（24克）盐（3.6克）奶粉（18克）辅料细砂糖（45克）牛奶（96克）蛋白（21克）酵母（1.2克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中...

“这款土司最大特点是奶香浓郁，组织细腻柔软”食材明细主料高筋粉（540克）低筋粉（60克）鸡蛋（1个）辅料干酵母（10克）动物性淡奶油（250克）配料糖（80克）牛奶（240克）盐（5克）高乐高（20克）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（...

“北海道戚风是我品尝过的最柔软、口感最湿润的戚风蛋糕。这款蛋糕的液体含量很高，面粉含量很低，所以不足以支撑蛋糕，通常出炉后都会坍陷回缩，正因为这样，我们才有空间往里面填充馅料，使它重...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋：2个低筋面粉：18辅料牛奶：15植物油：15细砂糖：40具体步骤1.蛋白蛋黄分离2.蛋黄中加入植物油搅拌均匀3.再加入牛奶搅拌...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：25牛奶：27辅料牛奶香料：4.5克黄油：25高筋面粉：270材料：：适量汤种：92凉水：125糖：43全蛋液：43盐：4干酵母：5.5克动物性鲜奶油：30...

“前段时间，很迷北海道~~实在是不迷不行啊，加了淡奶油的北海道味道太迷人了，嘿嘿。所以我把直接法、中种法、汤种法全试了一遍。都很好吃，让我排名次的话那就是中种法、汤种法、直接法。今...

“今天这款北海道蛋糕杯，有着超松软的蛋糕，和冰激凌口感的香草馅，一口下去无比香滑可口，一口爆浆入口即化，超级好吃，小朋友们喜欢得不得了！”食材明细主料蛋黄（2个）蛋清（4个）细砂糖（50克(蛋糕用:蛋...

“虽然面包也做了很多次，但中种法还是第一次，以前总感觉中种法比较麻烦，就一直用的直接法，这次尝试了一下中种法，果然有意想不到的美妙感觉，最重要的是，用中种法做出来的面包，老化速度比直接法...

食材明细主料高筋面粉（600g）奶油（200g）牛奶（200g）辅料白糖（80g）盐（3g）酵母（6g）椰蓉（适量）椰丝（适量）蛋液（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）高级（难度）椰蓉北海道牛奶吐司的做法步骤1、所有材料放面包机里搅...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料酵母：3奶油：55牛奶：73白糖：45高粉：250蛋白：37辅料黄油：20盐：3具体步骤1.将所有材料称取好，用筷子搅拌均匀，2.将面包机设置...

“这款简单又好做，除了节日日常出周末下午茶，或者出门露营也很方便，26°以下一般不容易化，大家可以试试。”食材明细主料鸡蛋（2个）玉米油（15克）牛奶（15克）低筋面粉（17克）细砂糖（15克）淡奶油（100毫升）卡...

“喜欢这道蛋糕，冷藏之后像吃冰淇淋一样的口感，让我这样又馋，但是又怕冰的人来说，简直太美味了”食材明细主料蛋糕鸡蛋（4个）低筋面粉（35克）细砂糖（80克（蛋白加50g，蛋黄加30g））玉米油（30克）牛奶（30克）辅...

“这款蛋糕面粉含量很低，非常柔软，所以用模具来烤会塌陷很厉害，只能用纸杯装着，出炉后会有回缩，离模的现象，别担心正常的。虽然表面上看去塌塌的，可吃起来真的会有惊喜。”食材明细主料鸡蛋（4...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料A细砂糖：9A动物鲜奶油：84A高筋面粉：300A蛋白：21A黄油：6A速溶酵母：1.8gA牛奶：96辅料B盐：3.6gB速溶酵母：1.2gC黄油：6B细砂糖：45B...

“越来越喜欢用面包机做吐司了，方便省力。北海道吐司是我喜欢吃的面包之一。用面包机直接法也可以轻松做出松软香醇的北海道吐司。方子中是不加黄油的，因为我做的是蓝莓吐司。我添加了10...

“总是有人问我，“为什么北海道吐司卖的那么贵？”我回答说：“用料，做法都比普通面包吐司讲究，肯定价格不一样啊。”正好家里还剩下一点儿淡奶油，和我妈包豆包用的豆馅，成就了这一款奶香浓郁的...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料酵母：2细砂糖：9奶油：84高筋粉：300牛奶：96蛋白：21辅料盐：3黄油：6奶粉：18干酵母：1具体步骤1.将主材料放入面包桶内，开启面包桶，揉...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时北海道土司，是一种偏中式的口感土司，他口感细腻润滑所以一直深受大家喜欢，加上北海道土司的可以搭配各种果酱还可以添加...

食材明细主料中种（适量）高筋面粉（250克（金像面粉））白砂糖（7.5克）牛奶（80克）淡奶油（70克）酵母（1.5克）黄油（5克）蛋白（17.5克）主面团：白砂糖（17.5克）蛋白（20克）奶粉（15克）食盐（3克）酵母（1.5克）黄油（5克）奶香（口味）烤（工艺）数...

“吐司配方可以随意一点,白脱吐司、牛奶吐司、酸奶吐司、鸡蛋吐司等等都可以~楼主最近写了一个直接法北海道吐司,快捷好吃非常非常软~手工揉面视频:_show/id_”食材明细主面团黄油（6g）蛋...

“话说某女昨天做了“焦糖奶油浆”，今天闲来无事折腾面包机，需要淡奶油。可是昨天刚刚把开了盒的奶油全做成了“焦糖奶油浆”，于是...某女就把焦糖奶油浆拿来顶替了淡奶油。瞧这丑怪的模...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料高筋面粉：270全蛋液：43辅料牛奶：27黄油：25糖：43牛奶香料：4.5克盐：4干酵母：5.5克鲜奶油：30汤种：92具体步骤1.５０克面粉加入到250克...