章鱼小丸子面包怎么做|章鱼小丸子面包的做法

“章鱼小丸子面包
简介：
圆圆的一个个长的像章鱼小丸子一样的面包。配上培根片，散上木鱼花、海苔，再淋上沙拉酱，伪装成章鱼小丸子。面包也可以这么好吃！
难度：3星时间：60分钟人数：3-4人德普烘焙实验室嵌入式烤箱档位：快热档180°、15分钟
原料：高筋面粉500g、黄油40g、砂糖50g、盐2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、沙拉酱适量、培根一包、木鱼花适量、海苔适量”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

章鱼小丸子面包的做法步骤

• 1、原料：高筋面粉500g、黄油40g、砂糖50g、盐2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、

• 2、原料：沙拉酱适量、培根一包、木鱼花适量、海苔适量

• 3、除黄油外，将面团所有材料倒入厨师机搅拌均匀，成光滑面团。

• 4、加入黄油，揉至扩展性阶段，即出薄膜。

• 5、揉好的面团取出整理好，装入大碗。放烤箱里进行第一次发酵，发酵至2倍大。

• 6、发酵完成的面团取出排气，并均匀切割成12份小面团，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

• 7、取适量切碎的培根片包入面团中。

• 8、取三个包好的面团放入纸膜，进行第二次发酵。

• 9、进烤箱前，刷上蛋液。烤箱提前预热。快热档180°，15分钟左右。烤好的面包取出撒上木鱼花、海苔、沙拉酱做装饰即可。

小窍门

小贴士：
1.剩余的蛋液不要倒掉，可以用来后面进烤箱时刷面团的表面。
2.根据自己买的纸膜大小来分割小份面团的重量。