1、蛋清和蛋黄分开。
2、蛋黄加白糖。
3、搅拌均匀。
4、面粉过筛。
5、加入到蛋黄糊中。
6、搅拌至无颗粒状态面糊。
7、蛋清加几滴白醋打发,分次加入白糖。
8、分三次加入白糖,中速打发。
9、然后打发至硬性发泡状态(短直的小尖角)。
10、然后将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中从底部往上翻拌均匀。
11、在取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中从底部往上翻拌均匀。
12、将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
13、烤盘铺蛋糕纸,倒入蛋糕糊,轻轻震荡一下,让蛋糕糊消泡。
14、表面撒黑芝麻和肉松,葱花。
15、入烤箱,上下火160度烘烤25分钟即可每家烤箱大小不一致,所设置的温度和时间也不一样。
16、取出待温度适中脱模。
17、均匀的切块。
18、然后挤入沙拉酱。
19、成品图。
20、看着不错吧!